Необходими съставки

• За блатовете
• Яйце - 1 бр.
• Прясно мляко - 200 мл
  
• Захар - 2/3 чаена чаша
  
• Краве масло - 50 гр
  
• Мед - 2 с.л.
  
• Хлебна сода - 2 чаени лъжици
  
• Брашно - 2 2/3 чаени чаши
  
• За крема
• Заквасена сметана - 1 кг
  
• Захар - 1 чаена чаша
  
• Сладко от боровинки - 1/3 чаена чаша
• Орехи - 1/2 чаена чаша

Начин на приготвяне

1️⃣

Първата стъпка от рецептата за френска селска торта с боровинки е подготовката на основната смес за блатовете.

• Яйцето и млякото трябва да са на стайна температура, а маслото трябва да е меко.
• Разбивате с помощта на миксер или тел за разбиване маслото, захарта и яйцето.
• Добавяте прясното мляко, а след това меда и хлебната сода.
• Изсипвате сместа в съд (най-добре с незалепващо покритие) и го слагате на котлона да заври.
• Сместа трябва да поври на тих огън около 15 минути, докато се посгъсти и придобие леко златист цвят
• Към поизстиналата смес добавяте брашното.
• Омесвате тесто и го разделяте на 5 топки.

2️⃣

Разточвате всяка топка на тънък кръгъл блат.

• Не се притеснявайте, ако блатът няма съвършена форма — ще го оформите след печенето.
• Поставяте блата в тава с хартия за печене (най-добре тази на фурната).
• Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 5–6 минути.
• След изваждане от фурната, докато блатът е още топъл, го изрязвате в кръгла форма.

⚠️ Много важно:

• Блатът трябва да се изреже веднага, докато е топъл
• Ако изстине става твърд и не може да се изреже
• Това помага блатовете да са еднакви и тортата да е добре оформена.
• Повтаряте за всички блатове.
• Оставяте ги да изстинат добре.

3️⃣

Кремът за френската селска торта приготвяте като разбъркате добре с вилица заквасената сметана и захарта. ⚠️ Не разбърквайте с миксер!

• Върху блат слагате крем.
• Добавяте 2–3 чаени лъжици сладко от боровинки.
• Слагате втори блат и отново - крем и сладко от боровинки
• Повтаряте, докато блатовете и кремът свършат.
• Отгоре поръсвате обилно със смлени орехи.
• Оставяте тортата в хладилника за 3–4 часа, за да се напоят блатовете и тортата да стане сочна и вкусна.